上海从今年起现已开端推广农产品及水产品质量安全准入准则，要点对于的是大宗淡水水产品和上海市销量较大的水产品。那么大宗水产品无非即是小龙虾跟大闸蟹了。

 

　　6月20日是食品安全宣传周农委专场日，中国水产科学研讨院东海水产研讨所水产品质量安全与加工试验室主任蔡友琼研讨员昨日承受记者专访时泄漏，上海实施水产品产地准出准则之后，渔民的商场认识和质量安全认识大大提高。小龙虾中重金属的含量并不比通常水产品高，特别是虾肉中均未发现重金属超支表象。

 

　　还有三个月不到就要进入大闸蟹季，“庞大的市场使得大闸蟹进入饲养的疾速增长期，很多饲养后，大闸蟹中的抗生素等药物残留一度变成市民重视的要点。”蔡友琼通知记者，2005年前后，在售往台湾的大闸蟹中检出药物残留，导致各方重视。但这些年状况已经显着进步。这两年在每年大闸蟹出售的高峰期，都要对大闸蟹进行检查，检查成果均未发现会集检出药物残留表象。上海商场中大闸蟹的药物残留合格率均保持在98％以上。

 

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