主料：阳澄湖六月黄六只、毛豆子、面粉120克左右、鸡蛋1个。

辅料：盐、糖、鸡精、 鲜抽酱油、胡椒粉、料酒。

做法：将六月黄用清水浸泡一会儿，用刷子刷干净,去底盖,对切,去胃.面粉里放点水,一点盐,

放1个鸡蛋.调成面糊.锅里放点油，烧热、放一调羹的面糊,放下一块蟹、 把面糊一面轻轻翻

过,裹住蟹肉盛出,半成品.放入锅内煎至金黄取出、锅里再次放入少许油、烧热、放下姜、

蒜、毛豆子爆香，放下蟹块,放大半碗水，加点盐,糖， 鲜抽酱油,胡椒粉，料酒.大火煮至汁

稠.放些鸡精、葱花即可.

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