金秋10月，有一种人间美食开始成熟，它青背白肚，金爪黄毛，滋味鲜美———有道是“秋风响，蟹脚痒”，今年的阳澄湖大闸蟹准时登场！

　　今年我们可有口福了，碰上了大闸蟹的丰收年。“流金岁月”的马经理刚挑蟹归来，他说今年江苏大闸蟹大丰收，又碰上产蟹“大年”(据捕蟹人介绍说，闰年一般是产蟹的“

大年”)，大批好蟹个大膏肥油多，香味更加浓郁。不过，据嚼江南菜馆的梁经理说，由于现在吃大闸蟹的人越来越多了，需求量一年比一年成倍增长，除了酒楼食肆给客人提供大

闸蟹，连很多超市、便利店都可以有卖，今年的价格依然比往年有所提升。

　　去年为蟹打上镭射商标、今年为蟹脚穿戒指———供应商都在为防止假冒伪劣的蟹不断作努力，今年的假冒蟹确实大幅减少。“新荔枝湾”徐经理介绍说，今年除了阳澄湖，

太湖、固成湖等江浙一带湖泊所产的大闸蟹产量、品质都不错，有的供应商干脆亮出它们的本名销售，所以冒牌的阳澄湖大闸蟹也就锐减。他们和很多商家一样，从上海直接运来

，减少成本。

　　随着大闸蟹登场，城中不少食肆也适时地推出新款的蟹菜，沪式、粤式的做法仍然争持不下，演变出不同招式，食客们赶紧出动，一起来大快朵颐一番吧！

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