每当快到吃大闸蟹的旺季，就都在为选购大闸蟹而忙碌，所以，每年到了初秋这个时候，都开始翘首盼望着一盘盘大闸蟹端上桌了。也有很多想吃大闸蟹的人，早就在议论2012年

的大闸蟹怎么卖了。而苏蟹阁更是趁着这股热潮，推出了阳澄湖大闸蟹礼盒，价格想必也不菲。

其实在我国历史上，对于大闸蟹的吃法，说来很是讲究。晚清的时候，苏州人就制作出一整套专门用以吃大闸蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉

、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。

当然，到了现在，自然没有了那么多的规矩，所谓的蟹八件也早已难觅踪影了。 对于我们适应现代社会快速度的消费者而言，能在第一时间团购大闸蟹，并且用简简单单的方法轻

松吃到大闸蟹，那就可以了。

是的，网络进驻大闸蟹市场，团购大闸蟹的兴起，让更多的人在家便能轻松买到爱吃的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹尤其火爆。大家都希望这个中秋，能吃上美味的大闸蟹。那么，吃大

闸蟹，有什么方法步骤吗？

首先第一步，吃蟹腿：吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的

肉吸出来。

第二步，吃蟹钳：蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的

蟹肉就呈现在眼前。

第三步，吃蟹黄：吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道

鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

第四步，吃蟹肉：接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

其实无论是对于大闸蟹的吃法，还是大闸蟹的做法，中国人在饮食上面，总是愿意花费功夫的。所以中国的饮食的文化在世界也很是有名。大闸蟹之所以如此受欢迎，不仅因为它

味道鲜美，营养价值也很丰富，特别是苏蟹阁阳澄湖大闸蟹，更是不失众望，每年这个时候都会给人们带来最佳的蟹味。
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