阳澄湖生态水产湖上品蟹，坐快艇到达阳澄湖中部生态水产养殖场，在湖中的钓鱼、网虾、捉蟹。自己捕的天然绿色水产，自己下厨。一桌美餐，看着外面的湖光美景，品着阳澄

湖大闸蟹。

苏州是中国盛产大闸蟹之地，有600多个蟹场。全国80%大闸蟹，多是是产自苏州。对中国文人，蟹是美食也是风雅。
       
蟹多少，看水草。菊花黄，蟹肉壮。蟹立冬，影无踪。

品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分，人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴，还由此写下无数优美的诗词文赋。“蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人

趋。 如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。”……字字句句写出了蟹汛时节的无穷韵味。透过诗句，想想昔日那些繁华的街市，如何高悬着杏黄色的酒幡，如何漂浮着醉人的蟹腥鲜

香。

阳澄湖大闸蟹套餐：蟹柳沙律、蟹肉海皇羹、蟹盅、阳澄湖大闸蟹一对、蟹黄酿竹笙、蟹粉小笼包、姜茶银耳羹。

推荐理由：蟹柳沙律是用蟹柳、柚子肉、橙肉和调料一起以东南亚菜式的方法拌成，蟹的鲜味和果的香味完美结合，鲜美可口，清新爽口，这类似西餐中的头盘，是一道开胃菜。

蟹肉海皇羹是一道融合了淮扬菜中“文丝豆腐”的做法而做成的菜，尝一口，一种很清淡的咸鲜味，两个字“鲜”和“滑”，足以让品尝它的人“醉”上几秒。

蟹盅是指用蟹壳做成的菜，也叫蟹斗，壳里“藏”着的是蟹粉，旁边小碟里丝状的东西在淮扬菜中称为“巧果”，吃时用春饼（即面皮）包着吃，在它入口后的几秒，一种别致的

香甜会刷新你旧时所有的味蕾。

套餐中包括了阳澄湖大闸蟹一双，它足以让你迫不及待要把蟹壳掰开，好让骨肉即刻分离，过瘾地将鲜美的蟹黄、整块整条的蟹肉塞入口中，而蘸的是镇江的陈年香醋，因为这样

不至于太酸，否则会影响舌蕾对蟹肉的感觉。

蟹黄酿竹笙是借用了竹笙多孔的特点，让蟹粉的鲜香渗透进竹笙中，在牙齿与它们接触的瞬间，一种完全不同的质感和弹性即刻散开。

最后一道是姜茶银耳羹，因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃，这里姜茶中创新地加入银耳，制作成羹，自然增添了滋润的成分。

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