能上桌的大闸蟹菜肴太多了，在中国，大闸蟹几乎是美食的代名词了，不但传承着中国几千年的美食文化，还在世界争得一席之地，下面小编来给大家荷香糯米蟹

     在舌尖上的中国中有提及到，蒸煮是中国人最先引进到厨房，蒸煮有一个非常好的特点，可以最大限度保持食物的原汁原味，保持食物当中的营养，清蒸大闸蟹就能充分体现

蒸煮的好处。但是下面我为大家介绍的这道菜也是关于蒸煮的，对于喜欢蒸煮的朋友，是一道非常可贵的菜肴：荷香糯米蟹 

     主料：阳澄湖大闸蟹700克,糯米750克

     调料：食用油70克,盐4克,味精3克,大葱25克,姜25克

     做法：

     1.把阳澄湖大闸蟹清洗干净好宰杀，清除内脏，剁成12等块，修去边角。

     2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水泡软。

     3.把竹蒸笼铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后把糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上放蒸笼，入笼蒸熟后就可以取出，浇上鲜白芡汁，即可上桌

     荷香糯米蟹的特色：

     糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋养。