黄毛金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名"金爪蟹"；而通俗河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪"，也是阳澄湖得天独厚的天然情况授予它的。这里不只湖水清澄，湖底水草蕃庑，而且土质坚硬。蟹在湖底匍匐，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不只比常在松软的泥浆中匍匐洁净得多；而且因为湖底坚硬、平整，好像一个天然体育场，蟹在上面匍匐天然就练出了与其魁梧身体相当的刚强有力的爪子。金毛，是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，通俗的蟹不只爪呈灰褐色，而且茸毛也短。

白肚。螃蟹的肚壳通俗都是白色的，但通俗河（湖）蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得分歧平时，它白中带青，有光泽，给人晶莹雪白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的螃蟹常在水草上匍匐，与水草发生发火磨擦，好像器皿在清水中一直地洗涮、上光。因而，阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

青背。阳澄湖蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。因为这种色彩精致洁净，惹人喜好，故称"蟹壳青"。这是清澈的阳澄湖水授予它的特征。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油，粗看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹比较，显得神采多了，简直象个魄力GG、光彩照人的"铁甲将军"。

阳澄湖大闸蟹不只体大、肥美、营养丰盛，还以其青背、白肚、黄毛金爪这三个特征，在螃蟹中夺得冠军，驰誉中外。