2015年的中秋市场在低迷了二年以后，似乎有了很好的市场预期，比如今年的中秋节是9月27日，临近国庆，是月饼市场俗称的“大年”；又比如说，今年国家对八项规定有了更准确的解释，并不影响员工的福利。但究竟如何，目前还无法断定，不过有一点可以确定，那就是今年中秋市场的启动来的很早，大部分的月饼销售企业提前二个月已经开始市场推广和布局。

主办方当场将这个巨大的月饼捐赠给上海爱好儿童康复培训中心的孩子们，与这些患有自闭症的孩子一起分享中秋的快乐。

作为中秋市场年轻而又有进取心的品牌，我们发现85度C今年的产品有了一些特别的变化，非常符合目前市场的转变。这些变化主要表现在这样几个方面：

1)品种：今年85度C除了保留其一直广受赞誉的三酥（蛋黄酥、东坡酥、芋头酥）系列外，更是加入了由2014世界甜点冠军陈立喆师傅专门研发的苏式月饼。

品种整体上降低了广式月饼的比重，提高了苏式月饼和烘烤类糕点的比重。此外，85度C最具优势的西点产品今年也首次在中秋礼盒中亮相——蜂蜜蛋糕的湿润甜香，独树一帜。而西点和烘焙产品混搭入中秋礼盒中，台式凤梨酥，台式牛轧糖、以及北欧风味的西点等均在礼盒中体现。

2)口味：传统月饼中的高油，高脂，高糖一直被崇尚健康生活方式的现代消费者所诟病。但一味的创新，将各类奇特的食材加入月饼中的盲目“混搭”也让消费者少去了吃月饼时的怀旧。所以85度C在研发新产品时，非常注意这种创新的“比重”问题，它讨巧的将传统月饼中的红豆沙，蛋黄，枣泥、素五仁等食材元素保留，加以提炼。以陈立喆师傅研发的3Q系列月饼为例，将传统的广式月饼的食材放入苏式月饼的饼皮中，附之以台式麻薯、辣松等搭配，将传统味道和现代健康饮食的理念完美的结合起来，可谓匠心独具。

3)品相与定价：2013、2014二年85度C都推出七款礼盒，价格从不足百元到400元以内，各个档次的划分非常明确。但今年总计只准备了6款礼盒，其中五款的标价都集中在100-300元间。这直接是对目前市场消费观普遍开始回归理性、健康的反映。在“八项规定”的政策后，月饼的销售目的两极分化现象更为明显——买来自己食用或作为礼品送给他人。

4)包装：出现二级分化。百元区间内的中秋礼盒礼品化程度明显下降，环保简约风格的礼盒设计，符合企业员工福利要求。而200元区间以上的礼品礼盒，为迎合自购送礼顾客的需求，不仅礼盒中的产品更丰富，在盒型上彰显大气，品质的感觉。自用会以购买实惠、性价比高的产品为主，这部分85度C准备了二款产品，传统广式礼盒，选料传统，口味缤纷，；而送礼的消费则会集中在150-250元的价格带，价格带较之前有所上升，送礼的形式也多由“转赠”变为“买赠”。所以 85度C 集中了三种品项产品 ，无论是经典的三酥系列，还是陈立喆大师的3Q苏式月饼都属于高贵不贵的范畴。

总体而言，今年的85度C 中秋礼盒属于比较接地气，这也是其在市场环境变化而又不明晰的情况下另辟蹊径的自我市场转型，相信广大消费者会在其的这种转型中获得符合自己心意的中秋产品。