大闸蟹为什么会是横着走路,又为什么叫“横行将军”

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10 Nov 2012

 大闸蟹淡水里生活,却在海水里繁衍。她为什么会横着走路呢,为什么有的人会叫它“横行将军”呢?我们来看看, 在江河湖泊沟渠稻田里生活的幼蟹一般长到18个月左右性腺趋于成熟,在秋末冬初时节由各自生活的水域向长江集中,经过长途跋涉,到达近海咸、淡水混合区交配产卵,次年春季数以亿万计的幼蟹再从长江口逆水而上通过不同管道进入各种水域生活,这叫做“生殖洄游”。有句古诗这样写道:“少小离家老大回”,这叫做“寻根”,而幼蟹不远千百里回到亲蟹生活了一辈子的故土定居,这看起来也有点像“寻根”的味道,当然,那只是螃蟹的成长规律。在近海交配、产卵后的亲蟹很快便会衰弱死去,无法再照看它们的儿女,只能任其自力更生。大闸蟹的受精卵大约4个月后出苗,幼体像个小水蚤白色透明,叫做“蚤幼体”,经过5次蜕皮,大约需要30多天,成为蟹苗,稍微有点像螃蟹的样子了,此时叫做“大眼幼体”,再蜕一次皮就变成真正的幼蟹,然后,就要长途跋涉,进行“游子还乡”的旅程了。

大闸蟹有许多“诨名”,其中有一个叫做“横行将军”,宋代傅肱《蟹经》写道:“以其横行,故日螃蟹。”“横行”,在汉语里是一个贬义词,专指那些坏事做绝不受法律和道德约束又无所顾忌的恶徒奸贼。明代民间有人编了一则民谣讥讽豺狼当道的严嵩:“可恨严介溪,做事太心欺。常将冷眼观螃蟹,看你横行到几时。”国画大师齐白石在解放前因不满国民党反动派的倒行逆施,画了一幅题为《袖手看君行》的螃蟹图,在图上题了这首民谣的后两句。粉碎“四人帮”那年金秋,全国人民热烈庆祝,大家以隐喻“四人帮”的三只雄蟹和一只雌蟹来佐酒。其实,横着走路本是大多数螃蟹的本能。

    大闸蟹喜欢生活在水质清洁、水草丰盛、食物丰富的环境里,以小鱼、小虾、螺蛳和虫类、水草为食物,巴城的阳澄湖不但完全能够满足大闸蟹的生存条件,而且湖底硬度超过六成,湖水里钙、镁、硅、铝以及氧的含量比值较高,比大闸蟹喜好的生活环境更加优越,可以评为“最适合蟹居的水域”。


 也有人从生物学的角度来解释蟹的“横行”。大闸J蟹的头部胸部没有分界线,甚至它有没有明确的头和胸悼令人怀疑,于是管前面的那部分笼而统之叫做“头胸部”。这种动物的十只脚生在身体的两侧,最前的是“螯足”,既是挖掘地穴的工具,又是防御敌人的武器,还可以用来捕食,其功能至关重要。还有四对用来走路,叫做“步足”。步足的关节只能上下活动,爬行时,一侧步足弯曲收缩,足尖抵住地面,另一侧步足向外伸展,伸展到极限时,足尖再抓住地面开始收缩,原先弯
曲收缩的步足则马上伸直,这样身体就横着移动了。然而,并不是世界上所有的螃蟹都是只能横行的,生活在海滩边的长腕蟹和蜘蛛蟹还有许多别的海蟹都可以直行,有的还有沿着海藻向上攀登的本领,但我们喜欢食用的大闸蟹的确是只会横着走路的。

  
  那么,大闸蟹为什么会是横着走路的呢?这有两种说法。一种说法是:大闸蟹依靠地磁场来判断方向。它们的内耳有定向的小磁体,对地磁异常敏感。然而,在地球形成以后极其漫长的岁月中,地磁南北极发生多次倒转,导致许多生物无法适应,有的甚至因此灭绝。螃蟹体内的小磁体也“失灵”了,无法定向了。但大闸蟹的生命力非常顽强,为了生存,它们采取了既不向前进也不往后退的“策略”,慢慢变成横着走路了。


大闸蟹http://www.koupu.com
阳澄湖大闸蟹http://www.dzxdzx.com
 


 


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